Se afișează postările cu eticheta ou. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ou. Afișați toate postările

Cookies cu ciocolată

11 februarie 2013 | Niciun comentariu
Era o vreme in care toata lumea pregatea cookies. Cum deschideai un blog culinar, pac dadeai peste un cookie cu ciocolata, cu nuci, cu ovaz sau eu mai stiu cu ce alta aroma.  Acum moda acestor fursecuri  americane a trecut si momentan pare sa fi fost inlocuita de cupcakes.

Niciodata nu m-au impresionat fursecurile americane, astfel ca nu le-am acordat nicio atentie pana in urma cu vreo 2 ani cand am primit cadou o carte axata pe cookies dulci si sarate. La momentul respectiv am rasfoit-o cu interes, caci era mica, in franceza, frumos redactata si avea imagini ademenitoare. Un moment de interes si gata. Am lasat cartea sa se relaxeze in biblioteca timp de 2 ani pana cand  am zis sa-i acord o sansa si sa pun in practica povestile de acolo.


Bento #2 - Bento Pascal

15 iulie 2012 | Niciun comentariu

Al 2-lea bento a venit imediat dupa Paste asa cã am folosit mâncare rãmasa de duminicã. Se poate observa cu usurintã ca anul acesta masa de Paste nu s-a mai conformat traditiei "sa curgã mâncarea râuri, râuri":
- 1 rosie
- cateva frunze de spanac verde
- cateva masline negre grecesti (adica usor deshidratate si netinute in saramura)
- 1 ou fiert si vopsit cu foi de ceapa (d-aia arata mai mult maro decat rosu :D)
- 1 felie mica de pasca de la Adriana (multumim, Adriana!)
- cateva nuci de rontait dupa-amiaza

As fi curioasa sa stiu daca vi se pare putin, suficient sau mult? :D

Rulouri cu pui

26 octombrie 2011 | 2 comentarii
Va mai amintiti de rulourile cu puisor de care va pomeneam acum cateva zile ? Da sau nu, nu mai conteaza acum. Iata-le!
Sunt super, super delicioase!!! Nu ma credeti? Testati-le :D

Singura lor problema e ca nu conteaza cate faci, intotdeauna vor fi insuficiente. Desi de cele mai multe ori le gatim seara, deja a 2a zi ne trezim cu doar cateva bucati in tava (pt ca bineinteles a avut cine "sa aiba grija de ele":D).
Le incadrez si pe ele in categoria "aperitive de mare succes".


Placinta cu feta si praz

24 octombrie 2011 | 2 comentarii


A venit, a venit toamna! Si odata cu ea si oaspetii :D
Da, saptamana trecuta am avut oaspeti in casa, asa ca era cazul sa pregatim ceva bun. Nu am mai facut fajita, asa cum obisnuiam anul trecut, ci am zis ca e momentul pentru o mica diversificare: musaca de cartofi cu carne de vita, placinta cu feta si praz si niste rulouri cu puisor delicioase :P Pana la urma, un nou an, un nou trend, nu?

Ideea e urmatoarea: placinta asta cu branza si praz iese ATAT de buna, incat inchipuiti-va ca am preparat-o de 2 ori in aceeasi saptamana (avantaj burtica, avantaj fotografii finale la care am reusit sa prind lumina mai buna).

Minunatia a aparut la noi in bucatarie in vremea in care am descoperit foile de baclava si de yufka din magazinele turcesti din Bruxelles. Prima data le-am facut cu mere, dupa care intr-o zi m-am trezit ca aveam mult praz in frigider si m-am intrebat... ups, eu cum scap de asta? Si uite asa am combinat eu crema mea de branza cu prazul in exces si a iesit ceva bun de tot.


Mini quiche cu mere

27 septembrie 2011 | 4 comentarii

Hola amigos! Eram cat pe ce sa va anunt ca am revenit pe baricade pentru a participa la acest concurs. Din pacate, am interpretat prost ora limita si nu mai pot participa :(

Bai si ma pregatisem din greu: m-am trezit super devreme ca sa ajung devreme la serviciu ca apoi ... Da, ati ghicit, sa plec devreme acasa, am inchiriat chiar si o farfurie de la serviciu ca sa o folosesc pentru poza principala, am pregatit minunatia si am facut poze in viteza ca sa mai prind si eu nitica lumina naturala.
Dar tot entuziasmul s-a naruit cand Ionut m-a anuntat ca 12pm inseamna 12 la pranz si nu 12 noaptea (ooooops).
Se mai intampla si oricum sunt sigura ca or sa mai fie concursuri la care sigur o sa fiu mai atenta la deadline.

Pana la urma daca ideea de concurs m-a indemnat sa scriu iar aici, inseamna ca am castigat concursul cu mine insami (caci in ultima vreme nu am prea mai avut vointa sa scriu pe blog).

Sa depasim asadar nota trista a naratiunii mele si sa va arat minunatie de desert pe care as fi vrut sa-l postez de vreo cateva saptamani.

In ultima vreme am tot preparat quiche-uri sarate, dar intr-o zi aveam chef de un desert cu mere (asa decisese cosul cu fructe din dotare).
Pe principiul: "stii un quiche, stii orice quiche" am combinat manevrele de la quiche sarat cu a mea cultura generala legata de deserturi cu mere sarat si iata ce a iesit :D

SURPRIZA: termenul real e 12AM. Ma duc repede sa ma inscriu!!!!!!!!!!


Pasteis de Nata

1 mai 2011 | Niciun comentariu

Astazi va invit sa aruncam un ochi in patiseria portugheza. Am descoperit aceste delicioase tarte portugheze intr-o duminica plina de soare in patiseria portugheza care se afla chiar langa noi. A fost dragoste la prima gustare :D si am decis ca trebuie neaparat sa le fac si eu.

Cu toate ca suntem vecini cu portughezii de ceva timp, am indraznit destul de tarziu sa facem cunostinta (noroc cu colegii de la olandeza). Cine stie cate comori mai sunt ascunse in jurul nostru!
Asadar, daca va aflati prin Bruxelles puteti vizita patiseria Garcia , unde e musai sa incercati o Pasteis de Nata sau o Bifanas! Patiseria are si zona de cafe, iar atmosfera este foarte, foarte primitoare.

Dar sa revenim la tartele noastre. Combinatia dintre fragezimea crocanta (oximoron?) a aluatului foietaj si pufosenia cremei de ou este dementiala.

Daca vreti sa va rasfatati si voi cu ele, iata ce trebuie sa faceti:


Pulpa de miel in aluat de sare

28 aprilie 2011 | Niciun comentariu
A venit momentul pentru piesa de rezistenta a lunii aprilie. Acum ca stim sa preparam aluatul de sare, haideti sa vedem concret cum si la ce il putem folosi.

Pentru mine reteta asta a adus 2 noutati:
    1. a fost prima oara cand am gatit carne de miel.
    2. am pregatit pentru prima data carne in aluat la cuptor.

In opinia mea, reteta are un nivel minim de dificultate (cel mai dificil e sa scoti osul, proces care necesita un pic de rabdare :D), asa ca sper sa o incercati cat mai curand. Rezultatul este surprizator! Desi nu folosim nici un sos, carnea iese frageda si suculenta.

Nu va uitati la numarul aparent mare de pasi. Mie imi place sa foto-documentez cat mai mult procedura de preparare si din cauza aceasta pasii de preparare nu-s o unitate de masura potrivita pentru nivelul de dificultate al retetei.

Dar gata cu vorbaria. Sa trecem la fapte!


Aluat de sare

27 aprilie 2011 | Niciun comentariu

V-am promis acum vreo 2 zile ca va povestesc ce si cum trebuie facut pentru a obtine rasfaturi pentru o burtica fericita :))
Incerc sa ma tin de cuvant, asa ca sa o luam incetisor pas cu pas (sau in ordine cronologica).

Astazi va prezint in premiera (la mine asta a fost prima incercare) cum se prepara un aluat de sare, care poate fi utilizat pentru a prepara carnea la cuptor.
Eu l-am folosit la miel, dar... don't panic! la carte zice ca poate fi folosit cu mare succes si la porc sau vita. Imi plac preparatele astea multifunctionale :P Sper sa apuc sa testez cat mai curand cat adevar exista in aceste spuse. Pana una alta, haideti sa vedem ce e cu aluatul asta.


Penne a la grecque

30 ianuarie 2011 | Niciun comentariu

O reteta ce implica 3 nationalitati: prima data de paste, a doua data de branza si a treia data de bucatar :D Am cautat in dictionar ce inseamna a la grecque si se pare ca se refera la combinatia de ulei de masline si lamaie. Nu prea e cazul aici, dar eu cred ca merita si branza feta denumirea asta :P Si merge destul de bine in combinatie cu paste.


Aluat de choux

13 ianuarie 2011 | Niciun comentariu

Aluatul de choux poate fi folosit pentru pregatirea gogoselelor pentru choux a la creme, eclere, profiterol. Eu va propun sa mergeti mai departe si sa-l folositi si pentru preparate sarate, intrucat cantitatea de zahar poate trece neobservabila.

Cozonac (transilvanean)

27 decembrie 2010 | 2 comentarii
Tot din seria bucatelor traditionale de Craciun va prezint si o reteta pentru cozonac. Anul acesta am decis sa aleg reteta din cartea de bucate a lui Radu Anton Roman, pentru ca am dat peste ea (versiunea in franceza) la biblioteca si am decis ca merita sa-i acord mai multa atentie.
In carte sunt prezentate mai multe retete de cozonac asa ca a trebuit sa aleg una. M-am decis asupra cozonacului transilvanean :) Aluatul este delicios si sunt foarte multumita de el, insa cu umplutura de nuci am probleme, asa ca o va prezint o versiune usor modificata.

Reteta pentru aluat nu este mot-a-mot pentru ca eu am folosit drojdie uscata si in consecinta a trebuit sa mai schimb ordinea de adaugare a unor ingrediente.
Dar mai bine sa lasam vorba si sa trecem la treaba.


Taitei chinezesti cu pui

16 decembrie 2010 | 9 comentarii
Taitei chinezesti cu pui

Astazi va prezint un preparat din bucataria chinezeasca, bucatarie descoperita relativ recent (2-3 ani). Sunt sigura ca o sa va placa foarte mult daca va decideti sa-l incercati. Toti cei care au mancat taitei cu pui la noi ne-au cerut si reteta la final :D
Sosul de soia este foarte important pentru gustul final, asa ca alegeti cu grija (noi va recomandam sosul de soia Heinz).
De asemenea, si oul are un rol foarte important intrucat leaga tot amestecul.


Pateuri cu ciuperci

15 decembrie 2010 | 2 comentarii

Daca am preparat mai devreme umplutura de ciuperci , acum trebuie sa o si folosim la ceva, nu? Cu alte cuvinte... sa umplem ceva :) Si uite asa ajungem sa preparam aceste pateuri delicioase.


Spaghetti carbonara

11 noiembrie 2010 | 6 comentarii

Preparatele pe baza de paste au doua avantaje majore: se prepara foarte rapid si sunt foarte gustoase :) As aloca cu multa marinimie un timp de 30 minute pentru procesul de preparare a tuturor felurilor pe care le stiu eu, mai putin lasagna. Despre lasagna voi da detalii in alta poveste, acum sa ne concentram la pastele carbonara.

Orez cu pui si ou

20 septembrie 2010 | Niciun comentariu
Orez cu pui si ou

E duminica, deci gatim! Ca de obicei, cautam prin frigider/dulapuri ingrediente. Intrucat aveam piept de pui din belsug, am ales sa prepar orez cu pui. A iesit orez cu pui si ou. Prima data am mancat combinatia asta prin 2007 cand am comandat o tigaie thailandeza cu carne de pui sau porc - a fost delicios. Am incercat atunci sa identific ingredientele cheie, iar dupa 3 ani iata-ma la treaba. Nu stiu daca a iesit tigaie thailandeza, dar stiu sigur ca improvizatia mea a iesit delicioasa :D Iata si reteta!

Taitei de casa

15 septembrie 2010 | Niciun comentariu

Ziceam candva in trecut ca nevoia te impinge la cunoastere? Perfect adevarat. Tocmai ce voiam sa pregatesc o supa, cand mi-am dat seama ca nu am taitei (iar galuste nu prea stiu sa fac). Fiind duminica, deci magazine inchise, ori gaseam o solutie pentru taitei, ori renuntam la supa. Si uite asa am scotocit dupa o reteta de taitei de casa. Ingredientele de mai jos produc o cantitate suficienta pentru o supa de 10-12 persoane :)

Broccoli gratinat

31 august 2010 | Un comentariu
Din seria experimentelor culinare, avem reteta de broccoli gratinat. Am numit-o experiment culinar pentru ca  a fost prima data cand am preparat broccoli. Desi nu as spune despre mine ca sunt o fana a legumelor, rezultatul retetei asteia mi-a placut foarte mult asa ca o s-o mai repet.


Gauffre omleta

Niciun comentariu

Daca te-ai plictisit de clasica omleta de dimineata si ai chef sa gatesti poti incerca reteta de mai jos :) Forma de prezentare poti sa o alegi tu. Eu am folosit aparatul de gauffre pt. ca tocmai l-am recuperat si voiam sa-l fac util cat mai repede.


Oua umplute

19 august 2010 | 2 comentarii
Vrei sa te rasfeti cu o gustare rapida sau ai musafiri surpriza si trebuie sa pregatesti ceva rapid ? Foarte bine! Am o idee perfecta pentru tine: oua umplute. Sunt foarte usor si rapid de preparat si in plus o sa-i dai gata pe invitati cu un aranjament banal.


Ciorba de pui

28 iulie 2010 | 4 comentarii


Prima reteta "complexa" invatata de la mama. Este foarte usor de preparat si foarte gustoasa. Am notat cateva ingrediente ca optionale intrucat de-a lungul vietii am preparat aceasta reteta fara ingredientele marcate ca optionale si cu toate acestea gustul a fost la fel de bun.