Porcuşor cu legume pe pat de mămăliguţă

De anul trecut imi tot propun sa va povestesc despre acest preparat fantastic de delicios. L-am zamislit rapid, ghidata fiind de inspiratie, pofta si foame ☺
L-am repetat de cateva ori de atunci, fara sa apuc sa-i fac poze insa. In weekend mi-am facut planuri mari sa-l fac vedeta. Timpul si foame mi-au jucat feste si mi-au decalat un pic planul. Pana ieri, cand nu m-am lasat pana nu am gatit bunatatea din imaginea de mai sus.

Asadar, stimati gurmanzi, dati-mi voie sa va prezint reteta "Porcusor cu legume pe pat de mamaliguta" din colectia iarna-primavara. Si zic iarna-primavara pentru ca incepand de ieri dimineata suntem atacati incontinuu de fulgi de zapada mici si agitati :D

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Rulouri cu pui

Va mai amintiti de rulourile cu puisor de care va pomeneam acum cateva zile ? Da sau nu, nu mai conteaza acum. Iata-le!
Sunt super, super delicioase!!! Nu ma credeti? Testati-le :D

Singura lor problema e ca nu conteaza cate faci, intotdeauna vor fi insuficiente. Desi de cele mai multe ori le gatim seara, deja a 2a zi ne trezim cu doar cateva bucati in tava (pt ca bineinteles a avut cine "sa aiba grija de ele":D).
Le incadrez si pe ele in categoria "aperitive de mare succes".

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Pasteis de Nata

Astazi va invit sa aruncam un ochi in patiseria portugheza. Am descoperit aceste delicioase tarte portugheze intr-o duminica plina de soare in patiseria portugheza care se afla chiar langa noi. A fost dragoste la prima gustare :D si am decis ca trebuie neaparat sa le fac si eu.

Cu toate ca suntem vecini cu portughezii de ceva timp, am indraznit destul de tarziu sa facem cunostinta (noroc cu colegii de la olandeza). Cine stie cate comori mai sunt ascunse in jurul nostru!
Asadar, daca va aflati prin Bruxelles puteti vizita patiseria Garcia , unde e musai sa incercati o Pasteis de Nata sau o Bifanas! Patiseria are si zona de cafe, iar atmosfera este foarte, foarte primitoare.

Dar sa revenim la tartele noastre. Combinatia dintre fragezimea crocanta (oximoron?) a aluatului foietaj si pufosenia cremei de ou este dementiala.

Daca vreti sa va rasfatati si voi cu ele, iata ce trebuie sa faceti:

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Aluat de choux

Aluatul de choux poate fi folosit pentru pregatirea gogoselelor pentru choux a la creme, eclere, profiterol. Eu va propun sa mergeti mai departe si sa-l folositi si pentru preparate sarate, intrucat cantitatea de zahar poate trece neobservabila.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Salata de vinete

Bun! Acum daca stim cum sa tocam vinetele, sa vedem si ce putem prepara cu ele :) Probabil ca cel mai simplu preparat este salata de vinete, o salata foarte populara in bucataria romaneasca. In plus, este ideala pentru perioada de post, poate fi folosita ca aperitiv sau de ce nu, pentru o simpla gustare.

Reteta prezinta doua variante de abordare: ceapa sau usturoi. Varianta cu ceapa o stiam de cand lumea si pamantul, insa de cea cu usturoi am aflat de curand.
Care e mai buna? Nu exista raspuns corect la aceasta intrebare. Alegerea tine doar de preferintele voastre.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Musaca de vinete

Aceasta este cea de-a 2a revelatie culinara a anului 2010 pentru mine :) Am implementat reteta de aici si rezultatul a iesit delicios!!! Sincera sa fiu, nu-i dadeam mari sanse la capitolul gust, insa aveam niste vinete de care trebuia neaparat "sa scap", asa ca am trecut la atac. Prima data am folosit vinete prajite, insa acum am decis sa incerc sa folosesc vinete coapte caci sanatos e mai gustos, nu?

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Lasagna rolls

Continuam si azi seria retetelor pe baza de sos ragu . Si aceste rulouri sunt un soi de improvizatie. De fapt, as putea spune mai degraba ca am transformat o lasagna sub forma de straturi intr-una sub forma de rulouri. Iar asta din cauza ca nu aveam la dispozitie o tava mai mare in acel moment. V-am zis eu ca nevoia este mama invataturii, nu?
In plus, rulourile sunt mai practice in momentul servirii, iar in opinia mea si gustul este mai bun.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Sos ragu

Sosul ragu este un sos pe baza de carne si reprezinta o baza excelenta pentru numeroase preparate. De aceea consider ca merita o reteta individuala :)
Am preparat acest sos cu carne tocata de vita sau amestec porc+vita. Intre cele doua aleg carnea de vita ca fiind castigatoare la capitolul gust.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Orez cu pui si ou

E duminica, deci gatim! Ca de obicei, cautam prin frigider/dulapuri ingrediente. Intrucat aveam piept de pui din belsug, am ales sa prepar orez cu pui. A iesit orez cu pui si ou. Prima data am mancat combinatia asta prin 2007 cand am comandat o tigaie thailandeza cu carne de pui sau porc - a fost delicios. Am incercat atunci sa identific ingredientele cheie, iar dupa 3 ani iata-ma la treaba. Nu stiu daca a iesit tigaie thailandeza, dar stiu sigur ca improvizatia mea a iesit delicioasa :D Iata si reteta!

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Fajita

Eu as numi-o mai degraba "mancare pentru oaspeti", pentru ca oricine vine pe la noi primeste o portie, fie ca vrea sau nu :D
Reteta este foarte simpla si se poate servi la fel de bine intr-o foaie tortilla sau direct in farfurie. In plus, daca scoatem carnea de pui din lista de ingrediente obtinem o delicatesa pentru perioada de post.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Gauffre omleta

Daca te-ai plictisit de clasica omleta de dimineata si ai chef sa gatesti poti incerca reteta de mai jos :) Forma de prezentare poti sa o alegi tu. Eu am folosit aparatul de gauffre pt. ca tocmai l-am recuperat si voiam sa-l fac util cat mai repede.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Ghiveci de legume cu pui

Ghiveciul este o mancare foarte usor de preparat si foarte gustoasa. Sunt sigura ca exista numeroase variatii ale acestei retete, asa ca o sa prezint varianta pregatita de mine in general.
Si o ultima specificatie inainte de a incepe povestea: durata de preparare depinde de legumele folosite, crude sau din conserva.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Ciorba de pui

Prima reteta "complexa" invatata de la mama. Este foarte usor de preparat si foarte gustoasa. Am notat cateva ingrediente ca optionale intrucat de-a lungul vietii am preparat aceasta reteta fara ingredientele marcate ca optionale si cu toate acestea gustul a fost la fel de bun.

Citeste mai departe...

Pin It Now!

Legume la cuptor cu branza Brie

Dupa cum povesteam anterior totul a inceput de la branza Brie. Aceasta este prima reteta cu ajutorul careia am sperat sa scap de branza Brie. Rezultatul este delicios.

Din nefericire, nu am fotografii pentru toti pasii urmati, dar promit sa ma revansez data viitoare cand voi pregati din nou legumele la cuptor cu Brie.

Citeste mai departe...

Pin It Now!